Występuje w głębokich wodach płynących oraz jeziorach.Zazwyczaj występuje Chiny, Syberia oraz hodowla w wielu krajach, także w Polsce. Lubi ciepło i osiąga długość 1 m. Ma wydłużony, nieco wypukły grzbiet  i bocznie spłaszczony tułów pokryty bardzo małymi łuskami. Duży, szeroki i spłaszczony łeb jest pozbawiony wąsów.  Tołpyga biała jest rybą nadającą się do opiekania, ale także będzie bardzo smaczna po usmażeniu, ponieważ jej mięso jest delikatne i kremowe. Możemy ją zakupić w postaci całej patroszonej, tuszy oraz fileta.

WARTOŚCI ODŻYWCZE NA 100 G RYBY:

100 G ZAWIERA : 120 KCAL, 16,9 g białka, 0,8 g węglowodanów, 126 mg fosforu, 27 mg wapnia, 4,5 mg żelaza, 0,21 mg witaminy B2 , 2,1 mg niacyny.