Leszcz jest to ryba występująca w wodach stojących jak i wolno płynących rzekach o mulistym dnie.Rybę możemy także spotkać w słonych wodach Morza Bałtyckiego przy samych wpływach rzek do morza.

Leszcz osiąga wymiary sięgające nawet do 80 centymetrów długości i wadze dochodzącej  nawet do 8 kilogramów,  jednak najczęściej spotykanymi okazami, są ryby o wymiarach od 25 do 45 centymetrów długości i wadze nie przekraczającej  2 kilogramów.

Leszcz nadaje się do wędzenia jak i smażenia. Posiada średniej jakości mięso i liczne ości.

Osobiście polecam większe okazy, ponieważ są smaczniejsze od małych.

UWAGA-leszcz jest rybą bardzo ościstą więc mniejsze okazy zaleca się w formie smażonej,w zalewie octowej.