składniki:

 wykonanie:

Do 1,5 l wody wkładamy przekrojoną cebulę i przyprawy, gdy płyn zacznie wrzeć , kładziemy oczyszczone filety z dorsza i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 min (ryba powinna być miękka , ale nie rozgotowana), studzimy w wywarze

Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody, by napęczniała. chłodną rybę wyjmujemy , dzielimy na średniej wielkości kawałki, kropimy obficie sokiem z cytryny. Groszek odsączamy. Wywar przecedzamy przez sito wyłożone gazą , odlewamy dwie szklanki, podgrzewamy i w gorącym rozpuszczamy zamoczoną żelatynę, dokładnie mieszając łączymy z sokiem pomidorowym.

Porcje groszku i ryby wkładamy do małych miseczek lub kubeczków i zalewamy tężejącą galaretą i wstawiamy do lodówki.

Przed podaniem możemy przybrać plastrami cytryny i piórkami kopru.