Pieczona Dorada 

Składniki:

  • 1 świeża Dorada 
  • 3-4 ziemniaki
  • 2 papryczki chilli
  • odrobina oliwy
  • sól,pieprz
  • gałązka rozmarynu
  • szczypta natki pietruszki.

 

Wykonanie:

 

Rybę oprawić,umyć i osuszyć .Doprawić solą i pieprzem,natrzeć oliwą i obłożyć ziołami.Odstawić na około 2 godzinki do lodówki.Ziemniaki obrać i lekko podgotować w osolonej wodzie około 15 min. Rybę wyciągamy z lodówki i przekładamy do nasmarowanego poprzednio oliwą żaroodpornego naczynia,dodajemy podgotowane wcześniej ziemniaki i posypujemy pietruszką.Tak przygotowaną rybę,wkładamy do piekarnika i pieczemy pół godziny w temperaturze około 180-200ºC.  

 

Ryby-skład mięsa pod względem jakościowym i wartościowym jest bardzo zróżnicowany. Wpływa na to bardzo dużo czynników, takich jak: Gatunek, wiek miejsce żerowania , rodzaj pożywienia, czas i sposób połowu oraz wiele czynników związanych z transportem ,przechowywaniem i przygotowaniem do obrotu .Mięso ( mięśnie ) ryb występujących w obrocie krajowym, zawierają przeciętnie:

  • Woda - 50 - 85 %
  • Białko - 12 - 25 %
  • Tłuszcze - 0,2 - 27 %
  • Sole mineralne - 0,5 - 5,6 %
  • węglowodany - 0,1 - 0,9 %
  • witaminy - A,B,C 
  • kwas tłuszczowy - Omega 3
Comments: 2
  • #2

    Sebastian Tyszko (Sunday, 23 May 2021 01:51)

    na zdjeciu jest makrela

  • #1

    MAREK (Thursday, 31 January 2019 17:35)

    TO JEST MAKRELA A NIE LABRAKS. NIE RÓBCIE Z LUDZI IDIOTÓW