SKŁADNIKI:

• 2 Łyżki masła
• 40 g posiekanych szalotek
• 180 ml  białego wytrawnego wina
• 1,4 kg małży jadalnych, oczyszczonych
• 30 g posiekanej świeżej natki pietruszki
• czarny pieprz.

WYKONANIE :

Roztopić masło na średnim ogniu  i zeszklić szarlotkę na złocisty kolor. Dodać wino oraz małże, zwiększamy ogień na średnio wysoki i dusimy małże pod szczelnie przykrytą pokrywką, aż muszle się otworzą (potrwa to około 5 minut).  Przekładamy małże do miski i polewamy wywarem, posypując wcześniej posiekaną natką pietruszki oraz świeżo zmielonym pieprzem.

Wartości odżywcze potrawy na 100 g:

100 g ma 86 kcal; zawiera 11,9 białka , 3,7 g węglowodanów, 28 mg cholesterolu, 320 mg potasu, 285 mg sodu, 198 mg fosforu, 34 mg magnezu, 8 mg witaminy C.